老大昌加盟介绍

　　老大昌上海品牌，创立至今已有近百年的历史，承载着上海人满满的城市回忆，因为这是张爱玲笔下难忘的味道，是老克勒钟情郎姆蛋糕的腔调，是当年“西番尼”的谐音延续成恋爱中年轻人“喜欢你”的故事，更是人们在“掼奶油”中就能品味出海派风情的记忆。老大昌中西点心各领风骚，中点西做风味独到现做现卖工坊回归，散装糕点现称现卖，现烤面包当日生产保质期一天的提醒……老大昌传承的传统仍在不断的创新升级，做到经典中有时尚，时尚中有经典，深受着广大顾客们的青睐。 　　老大昌招牌甜点： 　　1、冰糕：老上海冰糕，是老大昌中的。冰糕没有粘腻感，吃起来好像微甜的雪化在舌尖上。看似简单的食物，做法其实讲究，鲜牛奶要在冰箱里放到半冰半水时才拿出来打，多一分太硬，少一分不酥，到底冻多久，可是个考校经验的事。冰糕里的核桃一定要用炒的，一斤核桃半斤糖，炒成焦糖色，混在奶糕里，时常给舌头一个脆脆的惊艳邂逅。除了传统原味，还有芒果和巧克力两种选择。 　　2、咖喱牛肉饺：咖喱牛肉饺要用上好的牛肉，剁碎了炒熟，然后和咖喱、香料、黄油搅拌后，包入酥皮后烤制。小小的一只，里面咖喱肉馅填得十足，咖喱味浓郁，还有一点点微辣。这个点心一定要现烤现吃，口感才好。 　　3、哈斗：吃完咸的再来点甜的，曾经险些在上海滩近乎绝迹的“哈斗”，也是识货的老底子上海人爱。外型上有点像手指奶油泡芙，但质地更坚硬一些，正统的要分三层：外面一层是浇注在面包外胚上的巧克力浆。或许为了口感清爽，老大昌用的是奶油浆，烘烤冷却后，变成一层厚厚的外衣，再撒上白嫩嫩的杏仁片收尾。